Segundas Saudáveis – Vamos comer beterraba?

Bom dia Heróis! Segunda-feira dia de tornar sua vida bem mais longa com as dicas de saúde da equipe do Tales! 

O verão está ai, batendo na nossa porta e com isso estamos expostos a problemas como desidratação, viroses e insolação. É preciso estar atento com as condições do estilo de vida que se leva nessa época quente. Os médicos sempre recomendam alimentação leve e repleta de nutriente para repôr aqueles que perdermos aos fazer qualquer tipo de esforço mais prolongado.

A dieta deve ser regada há muitas frutas , saladas, sucos e legumes… E dentre esses grupos separei a beterraba para a dica saudável de hoje. 

A beterraba é uma raiz, assim como, a cenoura e a mandioca. Ela tem esta cor arroxeada por que é repleta de uma substância chamada betalaína, que é um poderoso antioxidante, que evita doenças causadas pelos radicais livres como cânceres e diabetes. Além disto, a beterraba é fonte de Vitamina A , que é fundamental para a visão, vitaminas de complexo B, que são fundamentais para o fortalecimento do sistema imunológico e Vitamina C , outro poderoso antioxidante.

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A raiz ajuda na dilatação dos vasos sanguíneos, que melhora o fluxo de sangue e a passagem de oxigênio, evitando ACVs (Acidente Vascular Cerebral) e impotência sexual e até mesmo a demência, fonte de fibras, carboidratos e agentes que ajudam no controle glicêmico, por isso que mesmo que a beterraba seja rica em açúcar não deve ser posta de lado nas dietas dos diabéticos. Desde que, seja aliada a uma excelente alimentação.

A beterraba pode ser consumida em saladas, sopas e sucos. Segue algumas receitas para apreciar esta fonte de vitaminas:

Salada de Beterraba com azeitona…

  • 2 beterrabas cozidas e picadas
  • 1 tomate grande picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço picada
  • Coentro picado
  • Sal
  • Azeite
  • Vinagre
  • Pimenta-do-reino

Como fazer:

  1. Cozinhe a beterraba e pique em quadradinhos
  2. Pique o tomate do mesmo jeito e as azeitonas em rodelas
  3. Misture tudo com os outros ingredientes, sal, azeite e vinagre e pimenta-do-reino a gosto, por último salpique o coentro bem picadinho por cima da mistura.

Suco de cenoura, laranja e beterraba…

  •  4 laranjas
  •  2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  •  2 colheres (sopa) de beterraba ralada

 Como fazer:

Esprema as laranjas e misture o suco com a cenoura e a beterraba raladas. Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida, em copo grande, decorado com um canudo.

Dica: corte as frutas e/ou prepare o suco próximo ao momento de servir. Dessa forma, você aproveitará muito mais os nutrientes destes alimentos. Algumas vitaminas são muito sensíveis e se perdem com facilidade durante o manuseio da fruta. Por isso, quanto antes o suco for consumido, melhor.

Flan de Beterraba…

  • 1 xícara de chá da água do cozimento da beterraba
  • suco de 1 laranja pera e 1/2 limão
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 8 gramas de gelatina em pó incolor e sem sabor hidratada em 50 ml de água

Como fazer:

Hidrate a gelatina incolor com 50 ml de água fria e leve ao microondas por 15 segundos.

Misture bem todos os ingredientes e leve a geladeira.

Sirva no dia seguinte.

Fica uma sobremesa leve, saborosa e refrescante.

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Um comentário em “Segundas Saudáveis – Vamos comer beterraba?

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  1. Acabei de fazer o flan para o meu filho ,vamos ver se ele gosta.
    Essa foi a receita de flan de beterraba saudável que encontrei ,todas as outra tinham adição de leite condensado e até cream cheese!!
    Nesta diminui a quantidade de açúcar e substitui o açúcar refinado pelo mascavo..

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